伴隨著(zhù)全球食品市場(chǎng)和食品技術(shù)市場(chǎng)快速增長(cháng)，食品質(zhì)量監控及其相關(guān)議題在日常生活的重要性日趨凸顯，食品質(zhì)量及其與身心健康之間的關(guān)系對于神經(jīng)科學(xué)和心理健康領(lǐng)域的研究人員而言是一個(gè)嶄新的研究領(lǐng)域。為架起神經(jīng)科學(xué)和食品科學(xué)之間的橋梁，中國科學(xué)院心理健康重點(diǎn)實(shí)驗室神經(jīng)心理學(xué)與應用認知神經(jīng)科學(xué)實(shí)驗室的陳楚僑研究員和丹麥奧爾胡斯大學(xué)（Aarhus University）食品科學(xué)系的科研團隊負責人Derek Byrne教授組織了首屆中-丹食品科學(xué)專(zhuān)題研討會(huì )。

　　研討會(huì )于6月5日在心理所召開(kāi)。陳楚僑研究員和Byrne教授分別報告了團隊的近期研究工作。陳楚僑匯報了近期在臨床和亞臨床群體中開(kāi)展的和食物愉快體驗有關(guān)的獎賞系統的工作。Byrne教授匯報了丹麥食品科學(xué)項目，以及相關(guān)的食品質(zhì)量和健康議題的背景。雙方都談到了神經(jīng)科學(xué)家、心理學(xué)家和營(yíng)養學(xué)家在食品相關(guān)領(lǐng)域的獨特角色。研討會(huì )后，組員們就兩國食品領(lǐng)域可能開(kāi)展的合作進(jìn)行了深入討論，雙方一致認為有很多機會(huì )展開(kāi)合作，并且這些工作將為食品科學(xué)研究做出貢獻。

　　心理所的王毅助理研究員和王葵副研究員匯報了近期圍繞進(jìn)食障礙患者開(kāi)展的一些研究，奧爾胡斯大學(xué)的Barbara Vad Andersen博士和博士生 Mette Hansen匯報了他們在丹麥開(kāi)展的食品質(zhì)量和進(jìn)食行為的研究。中-丹合作項目的負責人之一Morten Laugesen教授出席了此次會(huì )議，Ulna Kidmose教授、碩士生Anne Bertelsen、王亞副研究員、李雪冰副研究員也參加了本次研討會(huì )。

部分與會(huì )成員合影留念